Ried Wiesthalen
Riesling
Die kühle Eleganz – vereint in idealtypischer Manier kühle Fruchtigkeit, Eleganz und Frische
Eine der nobelsten Rebsorten, mit langer Tradition am Bisamberg, ist sicherlich der Riesling. Nicht zu Unrecht, denn er profitiert gleichermaßen durch die Nähe zur Donau, Geologie und Höhenlage. Der Hitze des Tages folgen abendlich frische Brisen. Sie lassen die Reben kräftig durchatmen, die würzige Aromatik des Bodens aufsaugen und verleihen im Gegenzug diesen unvergleichlichen, kristallklaren, mineralischen Charakter.
Die Ried „Wiesthalen“ ist einer der höchst gelegenen Hänge am Bisamberg. Ein hoher Anteil an Korallenkalken mit zahlreichen kristallinen Einschlüssen verleiht dem Wein seine bestechende Mineralität, die mit den Fruchtaromen perfekt harmoniert.
Der Riesling, als einer der Könige unter den Weißweinsorten, hat eine relativ langsame Entwicklung und erreicht seinen Höhepunkt meist erst im Herbst des auf die Lese folgenden Jahres und gilt als ein Wein der auch noch im Alter Spaß und Vergnügen bereitet.
Information
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Alkoholgehalt: 13,0 Vol.% Restzucker: 3,0 g/l Säure: 6,6 g/l |
Bio
Vegan Histaminarm |
Herkunft
Weingärten seit den 1950er-Jahren Wien/Bisamberg/Ried Wiesthalen
Terrior
Höchstgelegen, Reich and Tonmineralien mit kristallinen Einschlüssen
Lagerung
Kühl, am besten unter 12 °C
Service
6° - 8° C
Rebsorte(n)
Riesling
Vinifikation
Selektive Handlese, behutsame Verarbeitung nach dem Prinzip der Gravitation, ohne Pumpen. Maischestandzeit 4-6 Stunden. Vergärung und Ausbau im Stahltank, Feinhefelagerung für ca. 6 Monate.
Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.
Verkostungsnotiz
Startet mit der für Riesling typischen Steinobst Aromatik, vor allem Marille ist präsent, Amalfi Zitrone, Holunder, wunderschönes Zucker-Säure Spiel.
Speisenbegleitung
Passend als Aperitif, zu Tapas, Wiener Küche und frittierten Gerichten, Fischgerichten.
