Wiener Gemischter Satz
DAC
Der Wiener Klassiker - vereint in idealtypischer Manier kühle Fruchtigkeit, Eleganz und Frische.
Der Wiener Gemischte Satz DAC aus dem Weingut Christ entstammt ausschließlich Lagen des Bisamberges am linken Donauufer. Die Trauben werden gemeinsam von Hand gelesen und verarbeitet. Die Zusammensetzung bestimmt daher immer die Natur und nicht der Winzer im Keller.
Diese traditionellste Art des Anbaues und der Weinbereitung ist immer perfektes Spiegelbild von Lage und Jahrgang und somit der ideale Herkunftswein mit regionalen Wurzeln.
Gekennzeichnet wird dieser Wein durch seine Vielfalt an Rebsorten. Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Traminer, Roter Veltliner, Welschriesling und Weissburgunder werden gemeinsam zu einem leichtfüßigen, erfrischend fruchtigen, eleganten Wein verarbeitet.
Der Flysch, ein über Jahrmillionen komprimierter Sandstein, reich an Kalk und Mineralien, verleihen dem Wein Noblesse und elegante Frische.
Information
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Alkoholgehalt: 12,5 Vol.% Restzucker: 3,6 g/l Säure: 5,0 g/l |
Bio
Vegan Histaminarm |
Herkunft
Wien/Bisamberg
Terrior
Tonmineralien mit kristallinen Einschlüssen
Lagerung
Kühl, am besten unter 12 °C
Service
6° - 8 °C
Rebsorte(n)
Als Gemischter Satz gepflanzt:
Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Traminer, Roter Veltliner, Welschriesling, Weissburgunder und weitere Rebsorten.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geerntet. Behutsame Verarbeitung nach dem Prinzip der Gravitation, ohne Pumpen. Pneumatische Ganztraubenpressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank für ca. 4 Monate.
Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.
Verkostungsnotiz
Erfrischend, Noten von reifem Kernobst, unterlegt mit einer eleganten Salzigkeit,
wunderbar saftig, im stimmigen Nachgeschmack gesellt sich dezent Zitronengras
hinzu.
Speisenbegleitung
Als Aperitif, Wiener Küche, gekochter Tafelspitz, Brettljause, pikanteAufstriche und asiatisch inspirierte Gerichte.
