Bisamberg

Wiener Gemischter Satz DAC

Petershof

Kühn & Kristallin - die ältesten biozertifizierten Weingärten in der hochgelegenen Ried Wiesthalen prägen diesen strukturierten Lagenwein bei gleichzeitig nobler, kühlrt Eleganz.

Der Wiener Gemischte Satz Weingarten stammt aus den 80er Jahren und wird seit jeher biologisch bewirtschaftet. Dieser Pionier beheimatet vor allem Burgundersorten aber auch Riesling, Grüner Veltliner und Welschriesling. Der Wein zeigt beinahe tollkühne Frische, energisch, aromatische Noten, ein maskuliner Akkord von Ausgewogenheit und Ausdruckskraft.

Information

Alkoholgehalt: 12,5 Vol.%
Restzucker: 4,0 g/l
Säure: 6,0 g/l
Bio
Vegan
Histaminarm

Prämierungen

Falstaff Punkte 91

Wein Guide Weiss 21 - 4 Gläser

Herkunft

Ältester Bio-zertifizierter Weingarten in Wien seit Mitte 1980 Wien/Bisamberg/Ried Wiesthalen

Terrior

Flysch, Tonmineralien

Lagerung

Kühl, am besten unter 12 °C

Service

6° - 8° C

Rebsorte(n)

Als Gemischter Satz gepflanzt:

Weissburgunder, Riesling, Chardonnay, Welschriesling, Grüner Veltliner und weitere Rebsorten.

Vinifikation

Selektive Handlese, Traubentransport in kleinen Kisten, teils Ganztraubenpressung, teils Maischestandzeit von 4h. Natürliche Sedimentation, langsame Gärung, Feinhefelagerung.

Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.

Verkostungsnotiz

Strohgelb, Kräuterwürze und frische Grapefruitaromen, elegant und ausgewogen, vielschichtig mit großer Länge.

Speisenbegleitung

Meeresfrüchte, klassische Wiener Küche.

Jahrgangsinformationen