Freude
Wiener Walzer – festlich, nobel und mit erfrischend feiner Perlage präsentiert sich dieser Sekt.
Die Trauben entstammen Wiener Gemischter Satz Weingärten und werden ohne Einsatz weiterer Technologien „whole bunch“ gepresst. Diese Verarbeitung der ganzen Trauben garantiert die feinsten Moste für die weitere Vinifizierung zum Sekt. Traditionelle Flaschengärung und mind. 24 Monate Flaschenreife in dunklen Kellergewölben prägen diesen noblen Schaumwein.
Tänzerisch und anziehend, vibrierend und prickelnd, ikonisch mit eindrucksvoller Tiefe.
Information
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Alkoholgehalt: 12,0 Vol.% Restzucker: brut Säure: 7,0 g/l |
Herkunft
Wien/Bisamberg
Terrior
Lehm, Löss, fossiler Kalk
Lagerung
Kühl, am besten unter 12 °C
Service
4° - 6° C
Rebsorte(n)
Als Gemischter Satz gepflanzt:
Weissburgunder, Riesling, Chardonnay, Welschriesling, Grüner Veltliner und weitere Rebsorten.
Vinifikation
Selektive Handlese in kleinen Kisten, 100% Ganztraubenpressung mit besonders geringem Druck.
Anschließende Versektung durch traditionelle Flaschengärung nach „Méthode Champenoise“. 24-monatige Reifung auf der Hefe in traditionellen dunklen Kellern.
Verkostungsnotiz
Blasses Strohgelb, Noten von frischen Zitrusblüten, grünen Apfel und einem Hauch Brioche. Lebendig und samtig am Gaumen, noble Perlage, strukturiert und erfrischend.
Speisenbegleitung
Aperitif, Meeresfrüchte, leichte Sommerküche, fruchtige Desserts.
